茶艺师初级+茶艺师中级+茶艺师高级+茶艺师技师、高级技师+茶艺师基础知识-国家职业技能等级认定培训教材(高技能人才培养用书)共5册
包含如下:
茶艺师(初级)国家职业技能等级认定培训教材(高技能人才培养用书)          定价:49.8元
茶艺师(中级)国家职业技能等级认定培训教材(高技能人才培养用书)          定价:49.8元
茶艺师(高级)国家职业技能等级认定培训教材(高技能人才培养用书)          定价:49.8元
茶艺师(技师、高级技师)国家职业技能等级认定培训教材(高技能人才培养用书)定价:49.8元
茶艺师(基础知识)国家职业技能等级认定培训教材(高技能人才培养用书)      定价:49.8元
合计:249元

1、茶艺师(初级)国家职业技能等级认定培训教材(高技能人才培养用书)
作者:周爱东 杨岳
出版社:机械工业出版社
出版时间:2021年12月
开 本：16开
纸 张：胶版纸
包 装：平装-胶订
ISBN：9787111692171
定价:49.80
本书根据?国家职业技能标准　茶艺师? (2018年版) 编写。主要介绍了茶艺服务中的接待准备、茶艺服务、茶间服务等内容。本书配套多媒体资源，可通过封底”天工讲堂” 刮刮卡获取。
本书既可作为各级技能等级认定培训机构的考前培训教材，又可作为读者考前的复习用书，还可作为中高职、技工院校茶艺类专业的教材。
编辑推荐
本书根据《国家职业技能标准　茶艺师》(2018年版) 编写。
配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂” 刮刮卡获取。
作者简介
周爱东，扬州大学教师，从事茶文化与茶艺教学22年，国家一级茶艺技师、国家二级评茶技师、茶艺师高级考评员。江苏省茶文化讲师团成员，扬州市作家协会成员、扬州市休闲商会理事、扬州市茶文化艺术协会副会长，多次担任省市级茶艺大赛裁判。 在机械工业出版社出版的“国家职业技能等级认定培训教材” 中担任编审委员会委员。出版的相关教材及专著有《茶艺赏析》《茶馆经营管理实务》 《扬州饮食史话》，并在相关期刊上发表过多篇论文。
杨岳，1998年毕业于西南大学，吉利学院专职教师，具备茶艺技师资格。长期从事茶艺教学，自2011年起面向吉利学院各专业学生开设茶艺公选课。中国茶叶流通协会茶文化教育教师工作委员会委员，?中国茶叶行业发展报告? 编委，“马连道杯” 全国茶艺表演大赛初赛及决赛评委。
本书目录
项目1 接待准备
1.1　仪表准备
1.1.1　服饰、佩饰基础知识
1.1.2　容貌修饰、手部护理常识
1.1.3　茶艺师的发型、头饰常识
1.1.4　茶事服务中形体礼仪基本知识
1.1.5　普通话、迎宾敬语基本知识
1.2　茶室准备
1.2.1　岗位职责与服务流程
1.2.2　茶室环境
1.2.3　茶具准备
1.2.4　茶室电器
1.2.5　消防措施
复习思考题

项目2 茶艺服务
2.1　冲泡备器
2.1.1　绿茶基础知识
2.1.2　红茶基础知识
2.1.3　黄茶基础知识
2.1.4　白茶基础知识
2.1.5　乌龙茶基础知识
2.1.6　黑茶基础知识
2.1.7　再加工茶基础知识
2.1.8　茶单选茶
2.1.9　泡茶器具的种类与使用方法
2.1.10　安全用电与烧水器具的使用
技能训练1　区分各种茶叶
2.2　冲泡演示
2.2.1　投茶量
2.2.2　冲泡水温与浸泡时间
2.2.3　不同茶具冲泡演示
2.2.4　茶叶品饮
技能训练2　不同类别、品种茶叶的冲泡
复习思考题

项目3 茶间服务
3.1　茶饮推介
3.1.1　交谈礼仪规范及沟通艺术
3.1.2　茶叶成分与特性
3.1.3　不同季节饮茶特点
技能训练　根据季节推荐合适的茶饮
3.2　商品销售
3.2.1　顾客离席后的工作
3.2.2　结账、记账基本程序
3.2.3　茶叶销售基本知识
3.2.4　茶具销售基本知识
3.2.5　茶叶、茶具包装知识
3.2.6　售后服务
复习思考题
模拟试卷
参考文献
2、茶艺师(中级)国家职业技能等级认定培训教材(高技能人才培养用书)
作者:周爱东 韩雨辰 主编
出版社:机械工业出版社
出版时间:2021年12月
开 本：16开
纸 张：胶版纸
包 装：平装-胶订
ISBN：9787111693802
定价:49.80
《茶艺师》系列，根据最新的《国家职能技能标准茶艺师》（2018年版）编写
介绍了茶艺服务中，从初级、中级、高级、技师、高级技师需掌握的各项技能
既有紧扣大纲的理论知识，又有实操所需的技能训练既有丰富详尽的文字介绍，又有图片和视频可供观看即可作为各级技能等级认定培训机构的考前培训教材又可作为读者考前的复习用书还可作为中高职、技工院校茶艺类专业的教材。
茶艺师的培训及职业教育方兴未艾
各个等级的茶艺比赛也如火如茶
从事茶艺教育和茶艺实业多年的精英
共同组织编写了本套教材
而且作者们来自大江南北
可以满足各个地区茶艺教学的需要
3、茶艺师(高级)国家职业技能等级认定培训教材(高技能人才培养用书)
作者:周爱东 蒋蕙琳
出版社:机械工业出版社
出版时间:2021年12月
开 本:16开
页 数:112
纸 张:胶版纸
包 装:平装-胶订
ISBN:9787111694977
定价:49.80
本书根据《国家职业技能标准 茶艺师》(2018年版) 编写。主要介绍了高级茶艺师的礼仪接待、茶事准备、茶席设计、茶艺演示、茶事推介、营销服务等内容。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂” 刮刮卡获取。
    本书既可作为各级技能等级认定培训机构的考前培训教材，又可作为读者考前的复习用书，还可作为中高职、技工院校茶艺类专业的教材。
本书目录
序
前言
作者简介
项目1  接待准备
1.1 礼仪接待
1.1.1 涉外礼仪的基本要求及各国礼仪与禁忌
1.1.2 礼仪接待英语基本知识
1.1.3 特殊宾客的接待
1.2 茶事准备
1.2.1 茶叶品评及质量鉴别
1.2.2 高山茶与台地茶的鉴别
技能训练 审评乌龙茶的品质
1.2.3 瓷器茶具的款式及特点
1.2.4 陶器茶具的款式及特点
复习思考题
项目2  茶艺服务
2.1 茶席设计
2.1.1 茶席基础知识
2.1.2 茶席设计类型
2.1.3 茶席设计技巧
2.1.4 少数民族茶俗与茶席设计
2.1.5 茶席其他器物选配
2.2 茶艺演示
2.2.1 茶艺演示台布置
2.2.2 茶艺服饰
2.2.3 茶艺演示与音乐
2.2.4 茶席主题设计与茶艺演示
技能训练 茶席设计
2.2.5 风味茶饮与少数民族茶饮
2.2.6 茶艺演示的文化内涵
复习思考题
项目3  茶间服务
3.1 茶事推介
3.1.1 茶叶的传说、典故
3.1.2 茶叶感官审评基本知识及术语
3.1.3 紫砂茶器的选购知识
3.1.4 瓷器茶器的选购知识
3.1.5 不同茶具的特点及养护
3.2 营销服务
3.2.1 茶馆营销基本知识
3.2.2 茶馆消费品配备
3.2.3 茶事展示活动
3.2.4 茶事展销活动类型与选择
复习思考题
模拟试卷
参考文献
4、茶艺师(技师、高级技师)国家职业技能等级认定培训教材(高技能人才培养用书)
作者:主编：周爱东 马淳沂
出版社:机械工业出版社
出版时间:2021年12月
开 本：16开
纸 张：胶版纸
包 装：平装-胶订
ISBN：9787111692287
定价:49.80
本书根据《国家职业技能标准 茶艺师》（2018年版）编写。本书包
括技师和高级技师两部分，技师部分主要介绍了茶艺馆创意、茶事活动、业务管理等内容；高级技师部分主要介绍了茶饮服务、茶事创作、业务管理等内容。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂” 刮刮卡获取。
本书既可作为各级技能等级认定培训机构的考前培训教材，又可作为读者考前的复习用书，还可作为中高职、技工院校茶艺类专业的教材。
编辑推荐
本书根据《国家职业技能标准　茶艺师》(2018年版) 编写。
配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂” 刮刮卡获取。
作者简介
周爱东，扬州大学教师，从事茶文化与茶艺教学22年，国家一级茶艺技师、国家二级评茶技师、茶艺师高级考评员。江苏省茶文化讲师团成员，扬州市作家协会成员、扬州市休闲商会理事、扬州市茶文化艺术协会副会长，多次担任省市级茶艺大赛裁判。 在机械工业出版社出版的“国家职业技能等级认定培训教材” 中担任编审委员会委员。出版的相关教材及专著有《茶艺赏析》《茶馆经营管理实务》 《扬州饮食史话》，并在相关期刊上发表过多篇论文。
马淳沂，硕士研究生，镇江雨泰茶业有限公司总经理，主持研发的“甘露翠螺” 茶加工方法获得国家发明专利授权和国家星火计划立项，荣获镇江市科技进步奖。具备高级农艺师、高级评茶师、茶艺技师、茶艺师和评茶员高级考评员资格，历任省市茶艺师职业技能大赛裁判。
本书目录
序
前言
作者简介
篇　茶艺技师
项目1 茶艺馆创意
1.1　茶艺馆规划
1.1.1　茶艺馆选址
1.1.2　茶艺馆定位
1.1.3　茶艺馆布局
1.2　茶艺馆布置
1.2.1　茶艺馆的区域布置原则
1.2.2　茶艺馆的内部布置
1.2.3　品茗区风格营造
复习思考题2

项目2 茶事活动
2.1　茶艺演示
2.1.1　仿古茶艺
2.1.2　日本茶道基本知识
2.1.3　韩国茶礼基本知识
2.1.4　英式下午茶基本知识
2.1.5　茶艺专用外语知识
2.2　茶会组织
2.2.1　茶会类型
2.2.2　茶会设计基本知识
2.2.3　茶会组织与流程知识
2.2.4　主持茶会基本技巧
技能训练　茶会组织
复习思考题

项目3 业务管理
3.1　服务管理
3.1.1　茶艺馆服务流程与管理
3.1.2　茶艺服务人员培训
3.1.3　茶艺馆庆典、促销活动设计
3.1.4　茶艺表演活动方案撰写
3.1.5　茶叶和茶具质量检查流程与知识
3.1.6　茶艺馆的安全检查与改进
3.1.7　宾客诉求处理原则与技巧
3.2　茶艺培训
3.2.1　茶艺培训计划的编制方法
3.2.2　茶艺培训教学组织的要求与技巧
3.2.3　茶艺演示队伍的组建
3.2.4　茶艺演示队的训练安排
复习思考题

第二篇　茶艺高级技师
项目1 茶饮服务
1.1　品评服务
1.1.1　不同类型茶饮的基本知识
1.1.2　茶饮创新
1.1.3　茶叶审评知识的综合运用
1.2　茶健康服务
1.2.1　茶健康基础知识
1.2.2　保健茶饮配制知识
1.2.3　茶预防、养生、调理
复习思考题
项目2 茶事创作
2.1　茶艺编创
2.1.1　茶艺演示编创知识
2.1.2　不同类型茶叶营销活动与茶艺的结合
2.1.3　茶艺美学知识与实际运用
2.1.4　茶艺编创写作与茶艺解说
2.2　茶会创新
2.2.1　茶会类型与创意设计
2.2.2　大型茶会的创意设计
2.2.3　茶会组织与执行
复习思考题

项目3 业务管理
3.1　经营管理
3.1.1　茶艺馆的经营管理
3.1.2　茶艺馆营销基本法则
3.1.3　茶艺馆成本核算
3.1.4　茶点和茶宴
3.1.5　茶艺馆文创产品策划
3.1.6　茶文化旅游
3.2　人员培训
3.2.1　茶艺培训讲义编写要求
3.2.2　技师指导基本知识
3.2.3　茶艺馆的全员培训
3.2.4　茶艺馆培训情况分析与总结报告写作
技能训练　设计培训课程
3.2.5　调研报告和论文写作
复习思考题
模拟试卷
参考文献
5、茶艺师(基础知识)国家职业技能等级认定培训教材(高技能人才培养用书)
作者:主编 周爱东 马淳沂
出版社:机械工业出版社
出版时间:2021年12月
开 本：16开
纸 张：胶版纸
包 装：平装-胶订
出版时间:2021-11
ISBN:9787111692287
定价:49.80
本书根据《国家职业技能标准 茶艺师》(2018年版)编写。主要介绍了茶文化基础知识、茶叶知识、茶具知识、品茗用水知识、茶艺基础知识、茶与健康及科学饮茶、食品与茶叶营养卫生等内容。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂” 刮刮卡获取。
   本书既可作为各级技能等级认定培训机构的考前培训教材，又可作为读者考前的复习用书，还可作为中高职、技工院校茶艺类专业的教材。
本书目录
序
前言
作者简介
项目1  职业道德
1.1 职业道德基本知识
1.1.1 职业道德的概念
1.1.2 职业道德的重要性
1.1.3 社会主义职业道德
1.1.4 社会主义职业道德的基本原则
1.1.5 茶艺师的职业道德
1.2 职业守则
1.2.1 热爱专业，忠于职守
1.2.2 遵纪守法，文明经营
1.2.3 礼貌待客，热情服务
1.2.4 真诚守信，一丝不苟
1.2.5 钻研业务，精益求精
项目2  茶文化基础知识
2.1 中国茶文化
2.1.1 中国茶的渊源
2.1.2 饮茶方法的演变
2.1.3 中国茶文化精神
2.1.4 中国饮茶风俗
2.1.5 茶与非物质文化遗产
2.2 中外茶文化传播和外国饮茶方式
2.2.1 茶的外传及影响
2.2.2 外国饮茶风俗
项目3  茶叶知识
3.1 茶树和茶叶
3.1.1 茶树基本知识
3.1.2 茶叶种类
3.1.3 茶叶加工工艺及特点
3.2 中国产茶区及名茶
3.2.1 江北茶区
3.2.2 江南茶区
3.2.3 西南茶区
3.2.4 华南茶区
3.2.5 历史名茶
3.3 茶叶品鉴与储存
3.3.1 茶叶品质鉴别知识
3.3.2 茶叶储存方法
3.4 茶叶产销概况
3.4.1 国内茶叶产销
3.4.2 世界茶叶产销
项目4  茶具知识
4.1 茶具历史和种类
4.1.1 茶具的历史演变
4.1.2 茶具的种类及产地
4.2 瓷器茶具的特色
4.2.1 瓷器工艺
4.2.2 瓷器茶具名品
4.3 陶器茶具的特色
4.3.1 紫砂茶具
4.3.2 紫砂茶具名品
4.4 其他茶具的特色
4.4.1 各种材质茶具
4.4.2 国外茶具
项目5  品茗用水知识
5.1 品茗与用水的关系
5.1.1 品茗对水质的要求
5.1.2 品茗与水温的关系
5.1.3 燃料对水质的影响
5.1.4 煮水容器对水质的影响
5.2 品茗用水的分类
5.3 品茗用水的选择方法
项目6  茶艺基础知识
6.1 品饮要义
6.1.1 选茶鉴水
6.1.2 备器造境
6.1.3 冲泡品饮
6.2 冲泡技巧
6.2.1 泡茶三要素
6.2.2 注水手法
6.2.3 不同茶类的冲泡方法
6.3 茶点选配1
6.3.1 茶点起源1
6.3.2 茶点种类
6.3.3 根据茶叶品类搭配茶点
项目7  茶与健康及科学饮茶
7.1 茶叶主要成分
7.1.1 茶多酚
7.1.2 茶多酚的氧化物
7.1.3 茶叶中的色素
7.1.4 茶叶中的氨基酸和蛋白质
7.1.5 茶叶中的生物碱
7.1.6 茶叶中的芳香物质
7.1.7 茶叶中的糖类
7.1.8 茶叶中的皂苷
7.2 茶与健康的关系
7.2.1 茶与健康的起源与发展
7.2.2 茶与健康
7.3 科学饮茶常识
7.3.1 忌饮冷茶
7.3.2 忌以茶醒酒
7.3.3 用餐前后饮茶的宜忌
7.3.4 饮茶要因人而异
7.3.5 饮茶要适度
7.3.6 忌饮夜茶
7.3.7 其他饮茶禁忌
项目8  食品与茶叶营养卫生
8.1 食品与茶叶卫生基础知识
8.1.1 食品营养卫生基础知识
8.1.2 茶叶营养卫生基础知识
8.2 饮食业食品卫生制度
8.2.1 食品安全法规
8.2.2 茶叶的卫生制度0
项目9  劳动安全基本知识
9.1 安全生产知识3
9.1.1 安全生产基本概念3
9.1.2 安全生产的相关常识3
9.2 安全防护知识4
9.2.1 操作间安全管理规范4
9.2.2 其他安全管理规范
9.2.3 安全生产事故报告知识
附 录
附录A 《中华人民共和国劳动法》相关内容7
附录B 《中华人民共和国劳动合同法》相关内容
附录C 《中华人民共和国食品安全法》相关内容
附录D 《中华人民共和国消费者权益保护法》相关内容
附录E 《公共场所卫生管理条例》相关内容
模拟试题
参考文献

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