家政服务员国家职业资格培训考试官方教材-基础知识+初级+中级+高级+技师(共5本)国家职业技能鉴定用书
包含如下:
家政服务员(基础知识)国家职业资格培训教程(第3版)用于国家职业技能鉴定 定价:29元
家政服务员(初级)国家职业资格培训教程(用于国家职业技能鉴定)第3版     定价:46元
家政服务员(中级)国家职业资格培训教程(用于国家职业技能鉴定)第3版     定价:56元
家政服务员(高级)国家职业资格培训教程(用于国家职业技能鉴定)第3版     定价:51元
家政服务员(技师)国家职业资格培训教程(第3版)用于国家职业技能鉴定     定价:51元
合计:233元

1、家政服务员(基础知识)国家职业资格培训教程(第3版)用于国家职业技能鉴定
书号：C01-1906
ISBN：978-7-5167-1906-0
作者：王君  
开本：16K14
装订：平
字数：172 千字  
定价：29.00
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版日期：2015-11-17
具体见选题策划报告。
前　　言：
　　为推动家政服务员职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在家政服务员从业人员中推行国家职业资格证书制度，人力资源和社会保障部农民工工作司、中国就业培训技术指导中心、人力资源和社会保障部社会保障能力建设中心在完成《国家职业技能标准.家政服务员》（2014年修订）（以下简称《标准》）制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了家政服务员国家职业资格培训系列教程（第3 版）。
　　家政服务员国家职业资格培训系列教程（第3 版）紧贴《标准》要求，内容上体现“以职业活动为导向、以职业能力为核心”的指导思想，突出职业资格培训特色；结构上针对家政服务员职业活动领域，按照职业功能模块分级别编写。
　　家政服务员国家职业资格培训系列教程（第3 版）共包括《家政服务员（基础知识）（第3 版）》《家政服务员（初级）（第3 版）》《家政服务员（中级）（第3 版）《家政服务员（高级）（第3 版）》《家政服务员（技师）（第3 版）》5 本。《家政服务员（基础知识）（第3 版）》内容涵盖《标准》的“基本要求”，是各级别家政服务员均需掌握的基础知识；其他各级别教程的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。
　　本书是家政服务员国家职业资格培训系列教程（第3 版）中的一本，适用于对家政服务员的职业资格培训，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书，也是家政服务员职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
　　本书在编写过程中得到北京中青家政有限公司、中管职业技能培训学校等单位的大力支持与协助，在此一并表示衷心的感谢。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人力资源和社会保障部农民工工作司
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人力资源和社会保障部社会保障能力建设中心
本书目录
第1章　职业道德和职业守则1
　　第1节　职业道德概述1
　　第2节　家政服务员职业守则8
第2章　礼仪常识16
　　第1节　言谈举止16
　　第2节　仪容仪表25
　　第3节　家庭服务礼仪29
　　第4节　生活习俗38
　　第5节　家庭人际关系48
第3章　择业与就业58
　　第1节　择业常识58
　　第2节　就业常识67
第4章　安全常识73
　　第1节　服务安全常识73
　　第2节　自我防护常识89
　　第3节　安全救护常识99
第5章　卫生常识108
　　第1节　饮食卫生常识108
　　第2节　个人卫生常识111
　　第3节　环境卫生常识113
第6章　法律常识117
　　第1节　《中华人民共和国民法通则》相关知识117
　　第2节　《中华人民共和国劳动法》相关知识123
　　第3节　《中华人民共和国劳动合同法》相关知识128
　　第4节　《中华人民共和国治安管理处罚法》相关知识138
　　第5节　《中华人民共和国消费者权益保护法》相关知识144
　　第6节　《中华人民共和国妇女权益保障法》相关知识149
　　第7节　《中华人民共和国老年人权益保障法》相关知识154
　　第8节　《中华人民共和国社会保险法》相关知识157
2、家政服务员(初级)国家职业资格培训教程(用于国家职业技能鉴定)第3版
书号： C01-2318
ISBN：978-7-5167-2318-0
作者：中国就业培训技术指导中心组织编写  
开本：16K14
装订：平
字数：498 千字  
定价：46.00
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版日期：2016-04-07
具体见选题策划报告。
前　　言：
　　为推动家政服务员职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在家政服务员从业人员中推行国家职业资格证书制度，人力资源和社会保障部农民工工作司、人力资源和社会保障部社会保障能力建设中心在完成《国家职业技能标准•家政服务员》（2014年修订）（以下简称《标准》）制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了家政服务员国家职业资格培训系列教程（第3版)。
　　家政服务员国家职业资格培训系列教程（第3版）紧贴《标准》要求，内容上体现“以职业活动为导向、以职业能力为核心”的指导思想，突出职业资格培训特色；结构上针对家政服务员职业活动领域，按照职业功能模块分级别编写。
　　家政服务员国家职业资格培训系列教程（第3版）共包括《家政服务员（基础知识）（第3版)》《家政服务员（初级）（第3版)》《家政服务员（中级）（第3版)》《家政服务员（高级）（第3版)》《家政服务员（技师）（第3版)》5本。《家政服务员（基础知识）（第3版)》内容涵盖《标准》的“基本要求”，是各级别家政服务员均需掌握的基础知识；其他各级别教程的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。
　　本书是家政服务员国家职业资格培训系列教程（第3版）中的一本，适用于对初级家政服务员的职业资格培训，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书，也是初级家政服务员职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
　　本书在编写过程中得到中国就业培训技术指导中心、中国家庭服务业协会、北京家政服务协会、广东省家庭服务业协会、北京市朝阳区家庭服务行业协会、上海市浦东新区妇女发展指导中心、北京中青家政有限公司、北京中管职业技能培训学校、北京富平家政服务中心、北京华夏中青家政有限公司、广州市千福企业有限公司、河南省民政学校等单位的大力支持与协助，在此一并表示衷心的感谢。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人力资源和社会保障部农民工工作司
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人力资源和社会保障部社会保障能力建设中心
本书目录
第1章　制作家庭餐1
　　第1节　加工配菜1
　　　学习单元1　刀具的使用1
　　　学习单元2　初加工蔬菜13
　　　学习单元3　初加工肉类24
　　　学习单元4　初加工鱼、虾35
　　　学习单元5　保鲜、冷冻、解冻食物42
　　第2节　烹制膳食45
　　　学习单元1　制作单一主料凉菜45
　　　学习单元2　调味品的种类和调味技术50
　　　学习单元3　厨房炊具、电器的使用方法56
　　　学习单元4　燃气与用电安全60
　　　学习单元5　制作主食63
　　　学习单元6　制作菜肴75
　　　学习单元7　制作汤食83
　　本章思考题89
第2章　洗烫衣物91
　　第1节　洗淥衣物91
　　　学习单元1　识别洗漆标识91
　　　学习单元2　选用洗涤用品94
　　　学习单元3　手工洗漆衣物102
　　　学习单元4　洗衣机洗漆衣物109
　　第2节　收纳衣物115
　　　学习单元1　衣物的干燥115
　　　学习单元2　衣物的收纳119
　　　学习单元3　衣物的防霉及防蛀130
　　本章思考题133
第3章　清洁家居134
　　第1节　清洁居室134
　　　学习单元1　清洁器具的使用134
　　　学习单元2　居室清洁程序与要求139
　　　学习单元3　清洁居室地面、墙面145
　　第2节　清洁家居用品154
　　　学习单元1　家庭常用清洁、消毒用品及其使用154
　　　学习单元2　厨具、灶具、餐饮用具清洁158
　　　学习单元3　常见家用电器清洁170
　　　学习单元4　家具清洁、擦拭注意事项183
　　　学习单元5　卫生洁具清洁与消毒191
第4章　照护孕产妇与新生儿198
　　第1节　照护孕妇198
　　　学习单元1　制作孕妇勝食198
　　　学习单元2　照护孕妇盥洗、沐浴、更衣218
　　　学习单元3　陪同孕妇出行并准备出行物品227
　　第2节　照护产妇229
　　　学习单元1　制作产妇勝食229
　　　学习单元2　照护产妇盥洗和沐浴263
　　　学习单元3　为卧床产妇擦浴、更换衣物267
　　　学习单元4　指导产妇喂哺新生儿272
　　　学习单元5　填写产妇照护工作曰志276
　　第3节　照护新生儿277
　　　学习单元1　清洗、消毒奶具277
　　　学习单元2　为新生儿冲调奶粉281
　　　学习单元3　给新生儿喂奶和水283
　　　学习单元4　托抱新生儿285
　　　学习单元5　照护新生儿盥洗、沐浴287
　　　学习单元6　为新生儿穿、脱并洗漆衣服或纸尿裤293
　　本章思考题297
第5章　照护婴幼儿299
　　第1节照护婴幼儿膳食299
　　　学习单元1　清洁、消毒婴幼儿膳食器具299
　　　学习单元2　给婴幼儿冲调奶粉313
　　　学习单元3　给婴幼儿喂奶、喂水、喂食315
　　　学习单元4　给婴幼儿制作主食、辅食319
　　　学习单元5　处理婴幼儿哈奶、哈水325
　　第2节　照护婴幼儿起居327
　　　学习单元1　抱、领婴幼儿327
　　　学习单元2　为婴幼儿穿、脱衣服及换纸尿裤333
　　　学习单元3　照护婴幼儿盥洗、沐浴338
　　　学习单元4　照护婴幼儿二便并换洗尿布343
　　　学习单元5　照护婴幼儿睡觉347
　　　学习单元6　为婴幼儿测量体温349
　　　学习单元7　清洁、消毒婴幼儿玩具与用品351
第6章　照护老年人353
　　第1节　照护老年人膳食353
　　　学习单元1　为老年人制作主食354
　　　学习单元2　为老年人制作菜肴357
　　　学习单元3　为老年人制作汤羹361
　　　学习单元4　照护老年人进食、进水365
　　第2节　照护老年人起居369
　　　学习单元1　照护老年人洗脸洗手369
　　　学习单元2　照护老年人更换衣物372
　　　学习单元3　为老年人修剪指（趾）甲376
　　　学习单元4　为老年人测量体温377
　　　学习单元5　陪伴老年人敢步379
　　　学习单元6　陪伴老年人购物381
　　　学习单元7　陪伴老年人就医383
第7章　照护病人385
　　第1节　照护病人膳食385
　　　学习单元1　病人膳食制作385
　　　学习单元2　照护病人进食（水）392
　　　学习单元3　清洁、消毒病人膳食器具395
　　第2节　照护病人起居397
　　　学习单元1　与病人相处的技巧397
　　　学习单元2　照护病人日常盥洗400
　　　学习单元3　给卧床病人洗头、擦澡、翻身、更换衣物402
　　　学习单元4　照护卧床病人二便407
　　　学习单元5　给病人测量体温、脉搏410
　　　学习单元6　照护病人口服药物413
　　　学习单元7　照护病人使用轮椅、拐杖415
　　　学习单元8　陪伴病人就诊417
　　本章思考题422
3、家政服务员(中级)国家职业资格培训教程(用于国家职业技能鉴定)第3版
书号： C01-23319
ISBN：978-7-5167-2331-9
作者：中国就业培训技术指导中心组织编写
开本：T16K
装订：平
字数：392 千字  
定价：56.00
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版日期：2016-04-07
本书由人力资源和社会保障部农民工工作司、人力资源和社会保障部社会保障能力建设中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准·家政服务员》（2014年修订）要求编写，是中级家政服务员职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
　　本书介绍了中级家政服务员应掌握的技能要求和相关知识，涉及制作家庭餐、洗烫衣物、保洁家居、照护孕产妇与新生儿、照护婴幼儿、照护老年人、照护病人等内容。
前　　言：
　　为推动家政服务员职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在家政服务员从业人员 中推行国家职业资格证书制度，人力资源和社会保障部农民工工作司、人力资源和社 会保障部社会保障能力建设中心在完成《国家职业技能标准•家政服务员》（2014年 修订）（以下简称《标准》）制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家 及其他有关专家，编写了家政服务员国家职业资格培训系列教程（第3版)。
　　家政服务员国家职业资格培训系列教程（第3版）紧贴《标准》要求，内容上体 现“以职业活动为导向、以职业能力为核心”的指导思想，突出职业资格培训特色； 结构上针对家政服务员职业活动领域，按照职业功能模块分级别编写。
　　家政服务员国家职业资格培训系列教程（第3版）共包括《家政服务员（基础 知识）（第3版)》《家政服务员（初级）（第3版)》《家政服务员（中级）（第3版)》 《家政服务员（高级）（第3版)》《家政服务员（技师）（第3版)》5本。《家政服务 员（基础知识）（第3版）》内容涵盖《标准》的“基本要求”，是各级别家政服务员 均需掌握的基础知识；其他各级别教程的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应 于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相 关知识”。
　　本书是家政服务员国家职业资格培训系列教程（第3版）中的一本，适用于对中 级家政服务员的职业资格培训，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书，也是中级家政服 务员职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
　　本书在编写过程中得到中国就业培训技术指导中心、中国家庭服务业协会、北京 家政服务协会、广东省家庭服务业协会、北京市朝阳区家庭服务业协会、北京中青家政有限公司、北京中管职业技能培训学校、北京富平家政服务中心、北京华夏中青家 政有限公司、广州市千福企业有限公司、河南省民政学校、上海市浦东新区妇女发展 指导中心等单位的大力支持与协助，在此一并表示衷心的感谢。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人力资源和社会保障部农民工工作司
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人力资源和社会保障部社会保障能力建设中心
本书目录
第1章　制作家庭餐
　　第1节　加工配菜
　　　学习单元1　识别食物原料质量
　　　学习单元2　加工食物丝、茸
　　　学习单元3　剞刀
　　　学习单元4　制作馅料
　　　学习单元5　水发加工干制植物性原料
　　　学习单元6　拍粉处理
　　　学习单元7　上浆、挂糊、勾芡
　　　学习单元8　制作脑肉
　　　学习单元9　调制复合味型
　　第2节　烹制膳食
　　　学习单元1　运用煎、烤、恪技法制作主食
　　　学习单元2　运用煎、炖、汆、絵、烧、焖技法烹制菜肴
　　　学习单元3　制作复合材料的冷菜拼盘
第2章　洗烫衣物
　　第1节　洗漆衣物
　　　学习单元1　洗涤羽绒类衣物
　　　学习单元2　洗涤丝绸类衣物
　　　学习单元3　洗漆毛织品衣物
　　第2节　熨烫衣物77
　　　学习单元1　熨烫常见衣物77
　　　学习单元2　熨烫衬衫和领带
　　　学习单元3　熨烫西服衣裤
　　　学习单元4　熨烫裙类服装
第3章　保洁家居
　　第1节　保洁居室设施
　　　学习单元1　常见保洁设备使用方法
　　　学习单元2　家居装饰墙面保洁
　　　学习单元3　居室地板保洁
　　第2节　保洁家居用品
　　　学习单元1　皮革类家居用品养护
　　　学习单元2　板式家具养护
　　　学习单元3　厨房操作台面养护
　　　学习单元4　挂毯、地毯清洁、养护
第4章　照护孕产妇与新生儿
　　第1节　照护孕妇
　　　学习单元1　孕妇营养膳食
　　　学习单元2　孕妇的乳房护理
　　　学习单元3　孕妇的安全自护
　　第2节　照护产妇
　　　学习单元1　为产妇制作营养膳食
　　　学习单元2　为产妇制作催乳食品
　　　学习单元3　为产妇做乳房护理
　　　学习单元4　指导产妇做形体恢复操
　　第3节　照护新生儿
　　　学习单元1　给新生儿喂服药物
　　　学习单元2　照护新生儿二便
　　　学习单元3　给新生儿做抚触
　　　学习单元4　护理新生儿脐部
　　　学习单元5　处理新生儿哈奶、哈水
第5章　照护婴幼儿
　　第1节　料理膳食
　　　学习单元1　为婴幼儿制订营养膳食计划
　　　学习单元2　为婴幼儿制作主食、辅食
　　第2节　照护起居
　　　学习单元1　给婴幼儿说儿歌、讲故事
　　　学习单元2　训练婴幼儿抬头、翻身
　　　学习单元3　训练婴幼儿坐、爬、站立、行走
　　　学习单元4　照护婴幼儿做水浴、日光浴、空气浴
　　　学习单元5　抚触婴幼儿
第6章　照护老年人
　　第1节　料理膳食
　　　学习单元1　为老年人制定曰常食谱
　　　学习单元2　为老年人制作主食
　　　学习单元3　为老年人制作菜肴
　　　学习单元4　为老年人制作汤羹
　　第2节　照护起居
　　　学习单元1　给老年人读书、读报
　　　学习单元2　与老年人交流
　　　学习单元3　老年人不良情绪的观察和疏导
　　　学习单元4　为老年人测量血压
　　　学习单元5　为老年人测量脉搏
第7章　照护病人
　　第1节　料理膳食
　　　学习单元1　病人膳食制作
　　　学习单元2　为病人喂食治疗膳食
　　　学习单元3　为病人进行鼻导管喂食
　　第2节　照护起居
　　　学习单元1　与病人进行情感交流
　　　学习单元2　为失能病人清洁口腔
　　　学习单元3　给卧床病人更换床单、被套
　　　学习单元4　给病人测量血压
　　　学习单元5　给病人测量呼吸
　　　学习单元6　给病人做冷热敷护理
　　　学习单元7　为病人煎煮中草药
4、家政服务员(高级)国家职业资格培训教程(用于国家职业技能鉴定)第3版
书号：C01-2330
ISBN：978-7-5167-2330-2
作者：中国就业培训技术指导中心组织编写
开本：T16K
装订：平
字数：349 千字  
定价：51.00
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版日期：2016-05-06
家政服务员国家职业资格培训教程（第3版）紧贴《国家职业技能标准-家政服务员》要求，内容上体现“以职业活动为导向，以职业能力为核心”的指导思想，突出职业资格培训特色；结构上针对家政服务员职业活动领域，按照职业功能模块分级别编写。 《家政服务员（高级）》是家政服务员国家职业资格培训系列教程中的一本，适用于对家政服务员的职业资格培训，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书，也是家政服务员职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
本书目录
第1章 制作家庭餐
第1节 加工配莱
学习单元1 拼摆复合水果原料拼盘
学习单元2 初加工鲜活贝类、软体类食物
学习单元3 油发、碱发干制食物原料
学习单元4 调制醋椒味、鱼香味
第2节 烹制膳食
学习单元1 制作清汤、浓汤、素汤
学习单元2 制作鱼、虾、鸡类茸胶菜品
学习单元3 走油及走红
学习单元4 用烤、熘、爆、扒、煨等技法烹制菜肴
学习单元5 制作5种中式糕点
学习单元6 研磨咖啡豆煮制咖啡
第2章 美化家居
第1节 美化居室
学习单元1 识别与选择花材
学习单元2 插摆花卉
学习单元3 摆放家具和饰品
第2节 美化庭院
学习单元1 花卉肥水管理
学习单元2 修剪草坪和绿篱
学习单元3 摆放盆栽花卉绿植
第3章 照护孕产妇与新生儿
第1节 照护孕妇
学习单元1 制作孕妇滋补膳食
学习单元2 疏导孕妇的不良情绪
学习单元3 为孕妇推荐胎教音乐和胎教故事
学习单元4 妊娠期常见病护理方法
第2节 照护产妇
学习单元1 制作催乳食品
学习单元2 按摩产妇乳房、疏通堵塞乳腺
学习单元3 处置产妇乳房肿痛、乳头凹陷和皲裂
学习单元4 照护产妇恶露
学习单元5 遵医嘱照护侧切产妇及剖宫产产妇
学习单元6 疏导产妇的不良情绪
第3节 照护新生儿
学习单元1 照护患黄疸的新生儿
学习单元2 照护早产儿、低出生体重儿和巨大儿
学习单元3 及时报告新生儿异常情况
第4章 照护婴幼儿 第1节 功能训练
学习单元1 带领婴幼儿做主动操和被动操
学习单元2 带领婴幼儿做模仿操
学习单元3 训练婴幼儿的语言能力
学习单元4 训练婴幼儿的生活自理能力
学习单元5 训练婴幼儿的认知能力
第2节 照护起居
学习单元1 为婴幼儿制订日问照护计划
学习单元2 带领婴幼儿进行计划免疫
学习单元3 及时报告婴幼儿异常情况
学习单元4 遵医嘱照护患常见病的婴幼儿
第5章 照护病人
第1节 照护病人生活
学习单元1 制作病人膳食
学习单元2 制作管灌膳食
学习单元3 指导病人健康生活
第2节 康复护理
学习单元1 给瘫痪病人做肢体被动运动
学习单元2 照护压疮病人
学习单元3 心肺复苏技术应用
学习单元4 观察并及时疏导病人的不良情绪
第6章 培训指导与管理
第1节 职业培训
学习单元1 培训初级、中级家政服务员
学习单元2 评估家政服务员的工作绩效
第2节 职业指导
5、家政服务员(技师)国家职业资格培训教程(第3版)用于国家职业技能鉴定
书号：C01-2070
ISBN：978-7-5167-2070-7
作者：中国就业培训技术指导中心组织编写  
开本：16K14
装订：平
字数：360 千字  
定价：51.00
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版日期：2016-01-01
本书由人力资源和社会保障部农民工工作司、人力资源和社会保障部社会保障能力建设中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准·家政服务员》（2014年修订）要求编写，是家政服务员技师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
　　本书介绍了家政服务员技师均需掌握的技能要求和相关知识，涉及料理家宴、家政管理、美化家居、家教辅助、培训指导与管理等内容。
前　　言：
　　为推动家政服务员职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在家政服务员从业人员中推行国家职业资格证书制度，人力资源和社会保障部农民工工作司、人力资源和社会保障部社会保障能力建设中心在完成《国家职业技能标准·家政服务员》（2014年修订）（以下简称《标准》）制订工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了家政服务员国家职业资格培训系列教程（第3 版）。
　　家政服务员国家职业资格培训系列教程（第3 版）紧贴《标准》要求，内容上体现“以职业活动为导向、以职业能力为核心”的指导思想，突出职业资格培训特色；结构上针对家政服务员职业活动领域，按照职业功能模块分级别编写。
　　家政服务员国家职业资格培训系列教程（第3 版）共包括《家政服务员（基础知识）（第3 版）》《家政服务员（初级）（第3 版）》《家政服务员（中级）（第3版）》《家政服务员（高级）（第3 版）》《家政服务员（技师）（第3 版）》5 本。《家政服务员（基础知识）（第3 版）》内容涵盖《标准》的“基本要求”，是各级别家政服务员均需掌握的基础知识；其他各级别教程的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。
　　本书是家政服务员国家职业资格培训系列教程（第3 版）中的一本，适用于对家政服务员技师的职业资格培训，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书，也是家政服务员技师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
　　本书在编写过程中得到中国就业培训技术指导中心、中国家庭服务业协会、北京家政服务协会、广东省家庭服务业协会、北京市朝阳区家庭服务业协会、北京中青家政有限公司、北京中管职业技能培训学校、北京富平家政服务中心、北京华夏中青家政有限公司、广州市千福企业有限公司、河南省民政学校、上海市浦东新区妇女发展指导中心等单位的大力支持与协助，在此一并表示衷心的感谢。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人力资源和社会保障部农民工工作司
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人力资源和社会保障部社会保障能力建设中心
本书目录
第1章　料理家宴1
　　第1节　家宴准备1
　　　学习单元1　编制家宴方案1
　　　学习单元2　准备家宴9
　　　学习单元3　布置家宴环境16
　　　学习单元4　家宴摆台17
　　　学习单元5　餐巾折花30
　　第2节　家宴服务42
　　　学习单元1　制作地方菜肴42
　　　学习单元2　制作西餐63
　　　学习单元3　制作西式点心74
　　　学习单元4　调制宴会饮品89
　　　学习单元5　宴席服务106
第2章　家政管理109
　　第1节　家庭事务管理109
　　　学习单元1　家庭事务信息化管理109
　　　学习单元2　家庭事务信息化技术应用112
　　　学习单元3　分类保管家庭档案122
　　　学习单元4　管理家庭日常财务127
　　　学习单元5　制订健康膳食管理计划131
　　　学习单元6　分类制订家政服务岗位职责137
　　　学习单元7　制订家政服务工作流程142
　　第2节　休闲娱乐管理145
　　　学习单元1　编制家庭出行计划145
　　　学习单元2　完成出行准备工作151
　　　学习单元3　制订访客行程157
　　　学习单元4　陪同雇主或来访客人出行161
　　　学习单元5　制订家庭娱乐方案164
　　　学习单元6　准备娱乐设施设备并提供服务168
第3章　美化家居173
　　第1节　美化居室173
　　　学习单元1　居室功能性美化布置173
　　　学习单元2　居室个性美化布置182
　　　学习单元3　居室清洁、美化质量评估190
　　第2节　美化庭院198
　　　学习单元1　制订庭院美化方案198
　　　学习单元2　种植与养护景观草坪202
　　　学习单元3　繁殖、移植、养护庭院花木209
　　　学习单元4　庭院盆景养护技术219
第4章　家教辅助225
　　第1节　婴幼儿教育辅助225
　　　学习单元1　婴幼儿智力发展内容与培养方法226
　　　学习单元2　婴幼儿人格发展内容与培养方法238
　　　学习单元3　婴幼儿社会交往能力内容与培养方法243
　　第2节　学龄前儿童教育辅助250
　　　学习单元1　学龄前儿童身心发展特点与指导251
　　　学习单元2　学龄前儿童语言与行为发展特点与指导260
　　　学习单元3　学龄前儿童社会交往能力发展特点与指导267
　　　学习单元4　学龄前儿童学习习惯培养方法272
第5章　培训指导与管理277
　　第1节　培训评估277
　　　学习单元1　编写家政服务员培训质量评估计划278
　　　学习单元2　实施家政服务员培训质量评估283
　　第2节　岗位管理288
　　　学习单元1　编制家政服务员岗位管理规范289
　　　学习单元2　对家政服务员进行岗位督导292 

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