书名： 旅店服务员（初、中、高级）—教材
从书名：  
书号： C01-2331
ISBN： 7-5045-2331-3/F.410
作者： 编委会  
开本： 16K
装订： 平
字数： 231 千字  
定价： ￥13.00
出版社： 中国劳动社会保障出版社
出版日期： 1999-04-01
最后印刷时间： 2009-01-16
新华书店征订号：  
产品类型： 教材
中图法分类： 职业技能鉴定辅导教材
产品分类： 主分类1：非学历教材－鉴定培训
主分类2：国家职业技能培训鉴定（地方行业企业题库）
主分类3：商业服务业人员－饭店旅游及健身娱乐场所服务
辅助分类4：本岗位技能提高人员,转岗就业人员,农民工,在校生

本书按照初、中、高三个等级，分别介绍了初级、中级、高级旅店服务员考核鉴定的知识要求和技能要求，涉及旅店安全、旅店卫生、各项服务技能、客源国风俗习惯、旅店经营管理、设备的使用与保养知识等内容。 

第一部分　初级旅店服务员知识要求
第一章　服务员应具备素质、基本要求和岗位职责(1)
第二章　接待服务程序(8)
第三章　安全知识(14)
第四章　旅店设施的保养及设备器具的使用(19)
第五章　旅游地理知识(24)

　　　　　　　　　　　　　第二部分　初级旅店服务技能要求
第六章　服务员仪态训练及楼层迎送服务(30)
第七章　客房卫生整理(33)
第八章　消防基本操作(38)
第九章　接待服务(40)

　　　　　　　　　　　　　第三部分　中级旅店服务员知识要求
第十章　会议接待(48)
第十一章　旅店卫生(52)
第十二章　安全服务(59)
第十三章　常用设备的维护保养(62)
第十四章　经营管理知识(66)
第十五章　旅游地理知识(72)
第十六章　服务英语100句(81)

　　　　　　　　　　　　　第四部分　中级旅店服务员技能要求
第十七章　会议服务(87)
第十八章　客房检查和消毒方法(93)
第十九章　经营管理基本知识(98)

　　　　　　　　　　　　　第五部分　高级旅店服务员知识要求
第二十章　服务艺术(100)
第二十一章　室内的装饰布置(109)
第二十二章　主要客源国生活习俗与宗教知识(114)
第二十三章　服务英语200句(119)

　　　　　　　　　　　　　第六部分　高级旅店服务员技能要求
第二十四章　室内设计(130)
第二十五章　论文写作(134)
第二十六章　服务员的培训(137) 

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