本书在编写过程中得到了卫生部人才交流服务中心、中国营养学会等单位的大力支持与协助，中国疾病预防控制中心的一些营养博士和硕士韩军花、何梅、潘兴昌、付佳、李恒、付婷、徐爱萍等也为本书编写提供了大量帮助，在此一并表示衷心的感谢。由于时间仓促，不足之处在所难免，欢迎读者提出宝贵意见和建议                                                 

                     class=content第1章 膳食调查和评价第2章 人体营养状况测定和评价第3章 营养咨询和教育第4章 膳食指导和评估第5章 食品营养评价第6章 社区营养管理和干预附录 附录1 中国居民平衡膳食宝塔和加工食品分类 附录2 能量和蛋白质的RNIs及脂肪供能比 附录3 常量和微量元素的RNIs或AIs 附录4 脂溶性和水溶性维生素的RNIs或AIs 附录5 个人和家庭健康档案实例                                                 

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