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茶叶审评师（中级）

  • 出版社：中国劳动社会保障出版社
  • 图书作者：刘启贵
  • 图书定价：￥14.00
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  • 图书ISBN：978-7-5045-6404-7
  • 正品承诺： 正品承诺
  • 出版时间：2013年1月1日
  • 图书版次：第一版
  • 本书邮费：邮费说明
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茶叶审评师（中级）

内容简介

书名： 茶叶审评师（中级）
书号： M43-6404
ISBN： 978-7-5045-6404-7
作者： 刘启贵  
开本： 16K
装订： 平
字数： 147 千字  
定价： ￥14.00
出版社： 中国劳动社会保障出版社
出版日期： 2007-09-10
最后印刷时间： 2013-01-14
　　本书由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定细目——茶叶审评师（国家职业资格四级）组织编写。本书从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握茶叶审评师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
　　本书主要内容包括：中国茶道发展史、茶叶审评、茶的化学成分及保健功效等。为便于读者掌握本教材的重点内容，教材每单元后附有单元测试题，全书后附有知识考核模拟试卷及答案和茶叶审评师（国家职业资格四级）鉴定操作技能项目表及其评分细则，用于检验和巩固所学知识和技能。
　　本书可作为茶叶审评师（国家职业资格四级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生，以及相关从业人员参加岗位培训、就业培训使用。 
本书目录
第1单元　中国茶道发展史
　　11　中国茶道概述4
　　12　中国茶道内涵7
　　13　《茶经》与茶道10
　　14　现代茶道精神17
　　15　中国茶道精神的对外传播21
　　单元测试题27
　　单元测试题答案29
第2单元　茶叶审评
　　21　茶叶审评理论34
　　22　茶叶品质的形成50
　　23　各类茶的审评66
　　24　茶叶理化检验73
　　25　茶叶标准的制定79
　　单元测试题81
　　单元测试题答案83
第3单元　茶的化学成分及保健功效
　　31　茶叶中的营养成分及作用88
　　32　茶叶中的药理成分及作用90
　　33　茶的保健功效92
　　34　日常饮茶相关常识94
　　单元测试题96
　　单元测试题答案97

知识考核模拟试卷（一）98
知识考核模拟试卷（二）100
知识考核模拟试卷（一）答案102
知识考核模拟试卷（二）答案103
茶叶审评师（国家职业资格四级）鉴定操作技能项目表104
茶叶审评师（国家职业资格四级）鉴定操作技能评分细则105
附录106 

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