书名： 食品感官检验   
书号： A44-0495
ISBN： 978-7-5167-0495-0
作者： 鲁英主编  
开本： 16K
装订： 平
字数： 328 千字  
定价： ￥39.00
出版社： 中国劳动社会保障出版社
出版日期： 2013-07-19
最后印刷时间： 2013-07-19
主要介绍感官检验方面的基础知识，三大类感官检验方法（判别检验、描述分析、情感试验）的原理和具体试验方法，感官检验中涉及到的基本和高级统计学知识，感官检验方法的选择原则和感官检验报告的撰写方式，感官检验在质量控制当中的应用。 

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