营养配餐员-国家基本职业培训包(指南包 课程包)
作者:人力资源社会保障部职业能力建设司编制
出版社:中国劳动社会保障出版社
出版时间:2021年11月
开 本:16开
纸 张:胶版纸
包 装:平装-胶订
ISBN:9787516735305
定价:25.00元
营养配餐员国家基本职业培训包（指南包 课程包）依据《职业培训包开发技术规程（试行）》的要求编写，主要内容包括营养配餐员职业指南、培训机构设置指南、培训要求、课程规范、考核规范等。营养配餐员是指从事就餐对象营养需求调查、分析和平衡膳食与食疗养生食谱设计工作的人员。近期有关单位对营养配餐员的国家职业技能标准做了必要的更新，新标准的内容更新备受关注，相关人员人才的规范化、引领性培养成为急需，培训包的出台对规范培训过程有重要意义。
作者简介：
人力资源和社会保障部职业能力建设司是部署专业司局，负责拟订城乡劳动者职业培训政策、规划；拟订高技能人才、农村使用人才培养和激励政策；在国家教育工作方针政策指导下，拟订技工学校及职业培训机构发展规划和管理规则，指导师资队伍和教材建设；完善职业技能资格制度；组织拟订职业分类、职业技能国家标准和行业标准。

1 指南包
1.1  职业培训包使用指南
1.1.1 职业培训包结构与内容
1.1.2 培训课程体系介绍
1.1.3 培训课程选择指导
1.1.4 各类资源使用说明
1.2  职业指南
1.2.1 职业描述
1.2.2 职业培训对象
1.2.3 就业前景
1.3  培训机构设置指南
1.3.1 师资配备要求
1.3.2 培训场所设备配置要求
1.3.3 教学资料配备要求
1.3.4 管理人员配备要求
1.3.5 管理制度要求
2 课程包
2.1  培训要求
2.1.1 职业基本素质培训要求
2.1.2 中级职业技能培训要求
2.1.3 高级职业技能培训要求
2.1.4 技师职业技能培训要求
2.1.5 高级技师职业技能培训要求
2.2  课程规范
2.2.1 职业基本素质培训课程规范
2.2.2 中级职业技能培训课程规范
2.2.3 高级职业技能培训课程规范
2.2.4 技师职业技能培训课程规范
2.2.5 高级技师职业技能培训课程规范
2.2.6 培训建议中培训方法说明
2.3  考核规范
2.3.1 职业基本素质培训考核规范
2.3.2 中级职业技能培训理论知识考核规范
2.3.3 中级职业技能培训操作技能考核规范
2.3.4 高级职业技能培训理论知识考核规范
2.3.5 高级职业技能培训操作技能考核规范
2.3.6 技师职业技能培训理论知识考核规范
2.3.7 技师职业技能培训操作技能考核规范
2.3.8 高级技师职业技能培训理论知识考核规范
2.3.9 高级技师职业技能培训操作技能考核规范
附录
附录1 职业基本素质培训要求与课程规范对照表
附录2 中级职业技能培训要求与课程规范对照表
附录3 高级职业技能培训要求与课程规范对照表
附录4 技师职业技能培训要求与课程规范对照表
附录5 高级技师职业技能培训要求与课程规范对照表

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