书名： 营养配餐员（2009年修订）—国家职业技能标准
书号： C11-436
ISBN： 155045.436
作者： 中华人民共和国人力资源和社会保障部制定  
开本： D32K
装订： 平
字数： 15 千字  
定价： ￥6.00
出版社： 中国劳动社会保障出版社
出版日期： 2009-07-31
最后印刷时间： 2014-03-12  
产品类型： 教材
中图法分类： 职业技能鉴定辅导教材
产品分类： 主分类1：非学历教材－职业培训文件类
主分类2：职业标准
主分类3：商业服务业人员－餐饮服务－营养配餐
辅助分类4：通用类
前　　言：
　　根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，为了进一步完善国家职业技能标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，人力资源和社会保障部组织有关专家，制定了《营养配餐员国家职业技能标准（2009年修订）》（以下简称《标准》）。
　　一、本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典》为依据，以客观反映现阶段本职业的水平和对从业人员的要求为目标，在充分考虑经济发展、科技进步和产业结构变化对本职业影响的基础上，对职业的活动范围、工作内容、技能要求和知识水平都作了明确规定。
　　二、本《标准》的制定遵循了有关技术规程的要求，既保证了《标准》体例的规范化，又体现了以职业活动为导向、以职业能力为核心的特点，同时也使其具有根据科技发展进行调整的灵活性和实用性，符合培训、鉴定和就业工作的需要。
　　三、本《标准》依据有关规定将本职业分为四个等级，包括职业概况、基本要求、工作要求和比重表四个方面的内容。
　　四、本《标准》是在各有关专家和实际工作者的共同努力下完成的。参加编写的主要人员有：李长平、义飞、侯玉瑞、金凤玲、王蕾、裴玉秀、孟宏、秦瑞芳、仇建国，参加审定的主要人员有：李瑞芬、赵霖、郝晋东、李建国、宋晶梅。本《标准》在制定过程中，得到人力资源和社会保障部教育培训中心的大力支持，在此一并致谢。
　　五、本《标准》业经人力资源和社会保障部批准，自2009年5月25日起施行。  

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