书名： 食品营养学
书号： B13-9968
ISBN： 978-7-5045-9968-1
作者： 黄春秋 主编  
开本： 16K
装订： 平
字数： 339 千字  
定价： ￥31.00
出版社： 中国劳动社会保障出版社
出版日期： 2012-11-07
主要内容为营养学基础知识，包括人体对能量和各种营养素（宏量和微量）的正常需要，食品营养与人体健康的关系，合理膳食的构成等，介绍各类食品的营养价值（主要是组成特点），食品加工对其营养价值的影响。 

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