2012年家禽饲养工(初、中、高级)—职业技能培训鉴定教材
书号： C53-7040
ISBN： 978-7-5045-7040-6
作者： 教材办，新疆兵团  
开本： 16K
装订： 平
字数： 351 千字  
出版社： 中国劳动社会保障出版社
出版日期： 2008-05-16
最后印刷时间： 2011-11-10
定价： ￥34.00
本教材以《国家职业标准·家禽饲养工》为依据，结合新疆生产建设兵团家禽饲养实际经验编写。教材在编写过程中紧紧围绕“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的编写理念，力求突出职业技能培训特色，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。
　　本教材按职业等级分为初级、中级、高级三个部分，详细介绍了家禽饲养工要求掌握的最新实用知识和技术，主要内容包括家禽饲养中的环境控制、饲料配制、饲养管理、疫病防治、无公害生产技术等。每一单元后安排了单元测试题及答案，每一级别提供了理论知识考核试卷，供读者巩固、检验学习效果时参考使用。
　　本教材是初级、中级、高级家禽饲养工职业技能培训与鉴定考核用书，也可供相关人员参加就业培训、在职培训、岗位培训使用。 

第一部分　初级家禽饲养工
　　第1单元　家禽概述/3-29
　　　第一节　家禽的主要优良品种/5
　　　第二节　家禽机体构造和生物学特性/15
　　　第三节　家禽的行为/23
　　　单元测试题/28
　　　单元测试题答案/29
　　第2单元　家禽的环境控制和饲养管理/31-56
　　　第一节　鸡舍内环境/33
　　　第二节　鸡的饲养管理/38
　　　第三节　鸡的日常管理中的技术操作/44
　　　第四节　养鸡场常用设备的使用/49
　　　单元测试题/55
　　　单元测试题答案/56
　　第3单元　家禽疫病预防/57-80
　　　第一节　养禽场的消毒/59
　　　第二节　鸡疫病的初诊与防疫/76
　　　单元测试题/79
　　　单元测试题答案/80
　初级家禽饲养工理论知识考核试卷/81
　初级家禽饲养工理论知识考核试卷答案/84
第二部分　中级家禽饲养工
　　第4单元　家禽的饲料/87-113
　　　第一节　家禽的营养/89
　　　第二节　家禽常用饲料/97
　　　第三节　家禽的饲养标准/104
　　　单元测试题/111
　　　单元测试题答案/112
　　第5单元　家禽的饲养管理/115-143
　　　第一节　鸡的饲养管理/117
　　　第二节　其他家禽的饲养管理/126
　　　第三节　鸡的日常管理和饲养管理记录/138
　　　单元测试题/142
　　　单元测试题答案/143
　　第6单元　养禽场的无公害管理/145-155
　　　第一节　养禽场卫生防疫措施/147
　　　第二节　鸡粪、污水和病死鸡处理/151
　　　单元测试题/154
　　　单元测试题答案/155
　中级家禽饲养工理论知识考核试卷/156
　中级家禽饲养工理论知识考核试卷答案/159
第三部分　高级家禽饲养工
　　第7单元　家禽饲料配制和加工/163-173
　　　第一节　鸡饲料配方设计/165
　　　第二节　鸡饲料的加工、保存和品质检查/170
　　　单元测试题/172
　　　单元测试题答案/173
　　第8单元　家禽无公害生产技术/175-207
　　　第一节　无公害鸡产品标准化生产技术/177
　　　第二节　规模化生产无公害鸡产品质量控制/184
　　　第三节　家禽肥肝的生产/189
　　　第四节　养鸡常用技术操作/193
　　　单元测试题/206
　　　单元测试题答案/207
　　第9单元　家禽疫病防治/209-246
　　　第一节　无公害养鸡场环境保护的基本措施/211
　　　第二节　疫病防治知识/217
　　　第三节　常见传染病和无公害防治技术/222
　　　单元测试题/244
　　　单元测试题答案/245
　高级家禽饲养工理论知识考核试卷/247
　高级家禽饲养工理论知识考核试卷答案/249
附录1　食品动物禁用的兽药及其他化合物清单/250
附录2　NY 5035—2001无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则/251
附录3　NY 5040—2001无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则/257
附录4　饲料和饲料添加剂管理条例/268
附录5　兽药管理条例/274
参考文献/286 

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