00193 饭店管理概论(第三版)自考教材
作者:蒋丁新　主编
出版社：东北财经大学出版社
出版日期：2007-12-1
ISBN：9787811221268
字数：400000
页码：263
版次：3
装帧：平装
开本：16开
定价：28元

第1章 饭店和饭店的业务特点
口学习目标
1.1饭店
1.2饭店的业务特点
口本章小结
口主要概念和观念
口基本训练
口观念应用
第2章 饭店的社会性和社会联系
口学习目标
2.1饭店的社会性
2.2饭店的社会联系
口本章小结
口主要概念和观念
口基本训练
口观念应用
第3章 饭店管理的含义
口学习目标
3.1饭店管理的含义
3.2饭店管理的五大要素
口本章小结
口主要概念和观念
口基本训练
口观念应用
第4章 饭店管理的内容框架
口学习目标
4.1饭店管理纲要
4.2饭店前台管理者的管理职责
口本章小结
口主要概念和观念
口基本训练
口观念应用
第5章 饭店组织管理
口学习目标
5.1组织原则和组织结构
5.2组织管理的内容和组织制度
口本章小结
口主要概念和观念
口基本训练
口观念应用
第6章 饭店服务质量管理
口学习目标
6.1饭店服务质量概述
6.2饭店服务质量管理
口本章小结
口主要概念和观念
口基本训练
口观念应用
第7章 饭店人力资源管理
口学习目标
7.1饭店人力资源管理概述
7.2饭店人力资源的开发
7.3饭店人力资源的利用
7.4员工激励
口本章小结
口主要概念和观念
口基本训练
口观念应用
第8章 饭店公共关系
口学习目标
8.1饭店公共关系概述
8.2饭店公共关系活动领域分析
8.3饭店CIS
……
第9章 饭店营销管理
第10章 饭店物资管理
第11章 饭店设备管理
综合实例
综合实训
主要参考书目

欢迎您选择北京考试书店，在这里，我们向您承诺，本书店出售图书均为正版图书，请您放心购买！
如您在下订单的时候遇到难题，欢迎您随时咨询我们的客服人员；
咨询热线：13520801473；在线QQ：1119846269；
如您对我们的书店有任何建议，欢迎您发邮件给我们，我们的邮箱：service@bookskys.com
北京考试书店祝您购物愉快！

汇款户名：庹珍珍
中国工商银行帐号：6222 0202 0004 8271 965
中国农业银行帐号：6228 4800 1051 6883 112
中国银行帐号：6013 8201 0001 5744 736
中国邮政银行帐号：6221 8810 0006 5935 785
中国建设银行账号: 6227 0000 1286 0174 562
支付宝账号:tuozhenzhen88@126.com