北京考试书店提供营养配餐员考试教材,营养配餐员考试用书以及2024年营养配餐员考试真题,考试试卷,模拟试卷
营养配餐员中级教材+高级+基础知识(共3册)营养配餐员国家职业技能等级认定培训教程
包含如下:
营养配餐员(中级)国家职业技能等级认定培训教程(国家基本职业培训包教材资源)    定价:32元
营养配餐员(高级)国家职业技能等级认定培训教程(国家基本职业培训包教材资源)    定价:38元
营养配餐员(基础知识)国家职业技能等级认定培训教程(国家基本职业培训包教材资源)定价:68元
合计:138元

1、营养配餐员(中级)国家职业技能等级认定培训教程(国家基本职业培训包教材资源)
作者:中国就业培训技术指导中心 组织编写
出版社:中国劳动社会保障出版社
出版时间:2023年7月
开 本：16开
纸 张：胶版纸
包 装：平装-胶订
ISBN：9787516759882
页数：164页
丛书名：国家职业技能等级认定培训教材
定价:32.00
本套选题依据《国家职业技能标准》和行业企业评价规范编写，从内容和整体设计要求均按该标准进行整体设计和编写。面向对象以参加职业技能等级认定培训的人员为主体目标。主要包括职业院校及应用型本科学生、从业人员或转岗人员等需要参加培训的人群。营养配餐员国家职业技能等级认定培训教程共包括《营养配餐员（基础知识）》《营养配餐员（中级）》《营养配餐员（高级）》《营养配餐员（技师 高级技师）》4本。《营养配餐员（基础知识）》内容涵盖《标准》的“基本要求”，是各级别营养配餐员均需掌握的基础知识；其他各级别教材的内容涵盖《标准》的“职业功能”“工作内容”“能力要求”和“相关知识”。
作者简介：
中国就业培训技术指导中心成立于1998年，与人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心合署办公，是人力资源和社会保障部的直属事业单位，负责全国就业、职业培训的技术指导以及职业技能鉴定的技术指导和组织实施工作。
本书目录
职业模块1 信息收集
职业模块2 营养计算
职业模块3 营养食谱设计
职业模块4 营养餐的制作
职业模块 5 营养宣教
2、营养配餐员(高级)国家职业技能等级认定培训教程(国家基本职业培训包教材资源)
作者:中国就业培训技术指导中心 组织编写
出版社:中国劳动社会保障出版社
出版时间:2021年11月
开 本：16开
纸 张：胶版纸
包 装：平装-胶订
ISBN：9787516751527
丛书名：国家职业技能等级认定培训教材
定价:38.00
为加快建立劳动者终身职业技能培训制度, 大力实施职业技能提升行动, 全 面推行职业技能等级制度, 推进技能人才评价制度改革, 促进国家基本职业培训 包制度与职业技能等级认定制度的有效衔接, 进一步规范培训管理, 提高培训质 量, 中国就业培训技术指导中心、 人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心组织 有关专家在 《营养配餐员国家职业技能标准 (2021 年版)》 (以下简称 《标准》) 制定工作基础上, 编写了营养配餐员国家职业技能等级认定培训教程 (以下简称 等级教程)。
本书目录
职业模块 1 信息收集
职业模块 2 营养计算
职业模块 3 营养食谱设计
职业模块 4 营养餐的制作
职业模块 5 营养配餐宣教
3、营养配餐员(基础知识)国家职业技能等级认定培训教程(国家基本职业培训包教材资源)
作者:中国就业培训技术指导中心 组织编写
出版社:中国劳动社会保障出版社
出版时间:2021年11月
开 本:16开
纸 张:胶版纸
包 装:平装-胶订
ISBN:9787516750698
定价:68.00元
本书介绍了各级别营养配餐员应掌握的基础知识，涉及职业道德，营养学基础知识，食物的营养学知识，营养配餐基础知识，饮食卫生与安全，相关法律、法规等内容。
作者简介：
中国就业培训技术指导中心是人力资源和社会保障部的直属事业单位，负责全国就业、职业培训的技术指导以及职业技能鉴定的技术指导和组织实施工作。
本书目录
职业模块1  职业道德
培训课程1  职业认识
培训课程2  职业道德基本知识
培训课程3  职业守则
职业模块2  营养学基础知识
培训课程1  食物中营养素的消化、吸收和代谢基本知识
培训课程2  人体所需营养素
职业模块3  食物的营养学知识
培训课程  各类食材的营养价值
职业模块4 营养配餐基础知识
培训课程1  合理烹饪
培训课程2  膳食结构类型
培训课程3  营养配餐的理论依据
培训课程4  餐饮成本的计算
职业模块5 饮食卫生与安全
培训课程1  食品污染及预防
培训课程2  食物中毒及预防
培训课程3  餐饮卫生管理规范
参考文献

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