2021年版中级经济师考试官方教材-旅游经济专业知识和实务(中级)
作者:人力资源和社会保障部人事考试中心
出版社:中国人事出版社
出版时间:2021年06月
开 本：16开
纸 张：胶版纸
包 装：平装-胶订
ISBN：9787512916265
字数:493千字
定价:78.00
2021年度全国经济专业技术资格考试（初级、中级）定于10月30日、10月31日举行。为帮助广大应考人员更好地理解和准确地把握考试大纲的要求，了解和掌握考试内容的深度和广度，熟悉考试形式，掌握考试方法和答题技巧，人力资源和社会保障部人事考试中心组织各领域专家学者，精心编写了“全国经济专业技术资格考试用书”，配套出版了“全国经济专业技术资格考试辅导用书”，委托中国人力资源和社会保障出版集团有限公司下属的中国人事出版社出版，中国劳动社会保障出版社发行。
考试目的：
测查应试人员是否理解和掌握相关新时代下的旅游供求与变化、全域旅游下的旅游供求矛盾与调节、文旅融合下的旅游产业体系建设、高质量旅游下的旅游产业结构与转型、开发经济下的旅游综合效应分析、持续发展下的旅游开发模式、饭店竞争力管理、饭店品牌管理、饭店营销管理、饭店业务管理、饭店人力资源管理、饭店财务管理、饭店新业态管理、旅行服务业、旅行服务业的新业态、旅行服务业的营销管理、旅行服务业的人力资源管理、旅行服务业发展战略、旅游景区主要业态、旅游景区规划、旅游景区投资分析、旅游景区运营管理、旅游景区管理体制的基本知识、原理、方法、技术、规范（规定）等，以及是否具有从事旅游经济专业实务工作的初步能力。
考试内容与要求：
第一部分  旅游经济基础知识
1. 新时代下的旅游供求与变化。掌握新时代社会主要矛盾的含义，理解旅游供给不平衡不充分的主要表现，理解新时代社会主要矛盾对旅游需求和旅游供给的影响；掌握旅游需求概念与特征，掌握旅游需求规律及其弹性含义；理解旅游者行为特征变化，熟悉影响旅游者行为变化的因素，了解旅游者行为变化趋势；掌握旅游供给特征，掌握旅游供给规律与影响因素，理解旅游供给侧改革内涵与路径；了解旅游业态创新方向。
2. 全域旅游下的旅游供求矛盾与调节。掌握全域旅游含义与内容，理解全域旅游发展目标与要求；理解旅游供求矛盾的主要内容与表现，掌握旅游市场机制的内涵与特征；理解旅游价格调节机制和旅游竞争调节机制，理解旅游供求矛盾的政府调控内容。
3. 文旅融合下的旅游产业体系建设。理解产业融合的类型与意义，掌握产业融合的动因与要求；掌握文旅融合概念，理解文旅融合的主要表现，熟悉文旅融合的路径与模式；掌握智慧旅游的含义，识别智慧旅游发展的条件；理解产业技术含义与特征，理解产业技术重构内涵与机制，辨别旅游产业技术重构的表现与要求；理解文创旅游产业的内涵，理解文创旅游产业体系的内涵与构建策略。
4. 高质量旅游下的旅游产业结构与转型。理解高质量旅游的含义与特征，熟悉旅游高质量发展战略；掌握旅游产业结构概念与特征，掌握旅游产业结构内容与影响因素，理解旅游产业结构优化标志，熟悉旅游产业结构优化路径；掌握旅游产业转型含义与特点，了解旅游产业转型表现。
5. 开发经济下的旅游综合效应分析。了解开放经济下的旅游市场发展与变化；掌握旅游微观经济效益含义，熟悉影响旅游微观经济效益的因素，理解旅游微观经济效益的评价方法与计算，了解旅游微观经济效益提高途径；掌握旅游宏观经济效益的含义，理解旅游宏观经济效益评价指标，了解旅游卫星账户基本内容，了解旅游宏观经济效益提高途径。
6. 可持续发展下的旅游开发模式。掌握旅游发展观概念与特征，掌握可持续发展观含义及可持续发展观下旅游业主要特征，理解旅游经济可持续发展概念，掌握消费伦理与可持续性旅游需求，掌握企业责任与可持续旅游供给，熟悉旅游经济可持续发展的实现路径；理解生态文明建设与旅游化发展，掌握生态保护与旅游发展的三个关系，理解旅游目的地的形成；掌握旅游规划的概念和特征，了解旅游规划的分类，了解旅游规划编制要求与程序，熟悉旅游发展总体规划的内容；掌握旅游目的地容量含义与衡量方法，理解旅游目的地容量管理方式，理解旅游目的地管理的内涵，了解旅游目的地管理的趋势与旅游开发的未来。
第二部分  饭店经营管理
7. 饭店竞争力管理。理解饭店发展战略特征与类型，选择并实施饭店发展战略；理解竞争的要素，分析竞争力量，比选与实施饭店竞争战略；分析创新阻力，把握创新方法，运用创新管理机制推进创新管理；识别饭店危机特征，开展危机防范管理，正确处理外生型危机、内生型危机与舆情危机。
8. 饭店品牌管理。识别饭店品牌含义、类型、功能，进行饭店品牌的价值定位、市场定位、品牌结构定位，理解饭店服务的涵义、服务品质的构成与特点，设计服务品质规范、服务提供规范与服务控制规范，实施服务品质控制，选择科学的依据、标准与方法评价服务品质，开展品牌传播活动，实施品牌保护，实现品牌资产价值。
9. 饭店营销管理。理解饭店营销特点，明确饭店营销管理过程，把握营销管理发展趋势；理解饭店营销组合策略的内容，实施饭店“4Ps”营销管理策略；设计与实施饭店网络营销；识记绿色饭店的特征，实施绿色饭店创建管理；设计饭店顾客关系管理系统，选择并实施顾客关系营销策略。
10. 饭店业务管理。理解饭店大堂氛围管理，识记饭店前厅接待管理主要环节及要求，明确客账管理与OTA业务管理要求，理解客房硬件设计的原则、要求与服务管理的基本要求，实施客房收益管理，理解饭店餐饮管理特点，制定饭店餐饮设施功能配置、餐饮经营方式、菜系品种与价格的决策，实施餐饮收益管理，理解饭店设备管理、能源管理的特点与要求，理解设备管理基本环节及要求，合理选择与应用新的技术。
11. 饭店人力资源管理。理解人力资源特征与人力资源管理的主要指标，实施能本管理、契约式管理、压力管理，进行员工招聘决策，选择员工招聘甄选方法，实施员工招聘评估，进行员工培训工作，实施员工配置管理，选择恰当的绩效考评方法实施绩效考评，避免绩效考评误区，开展员工绩效面谈，识别饭店薪酬构成，确定薪酬管理原则，设计薪酬水平与薪酬结构模式，依法支付员工薪酬。
12. 饭店财务管理。理解饭店财务预算编制的原则与程序，选择财务预算编制方法，编制饭店财务预算，选择固定资产折旧方法，计算固定资产折旧，控制饭店的现金收入、应收账款与存货，理解饭店成本费用分类与构成，比选成本费用控制方法，运用变现能力比率、资产管理比率、负债比率、盈利能力等经济指标，实施饭店财务分析。
13. 饭店新业态管理。识别精品饭店的特征与评定要求，理解精品饭店的创建与管理；诠释文化主题饭店的概念与核心要素，分析文化主题饭店的基本条件与要求，开展文化主题概念、氛围与活动等的创建与管理；理解旅游民宿的概念与特点，监控旅游民宿的等级及评定；分析共享经济理念与特点，理解共享住宿的界定与特点，明确共享住宿的管理要求与服务规范，推动饭店新业态不断创新发展。
第三部分 旅行服务业经营管理
14. 旅行服务业的产生。了解旅行社业向旅行服务业转变的市场环境，熟悉消费需求、技术变革和资本在市场环境中的具体作用和不同表现，掌握旅行服务业形成的三个表现，理解旅行服务业的中介属性，掌握旅行服务业的概念和特点，理解旅行社概念和旅行服务业概念的不同，熟悉并理解旅行服务业的构成，掌握线下传统业态旅行社和在线旅行服务企业的概念。
15. 旅行服务业的新业态。理解在线旅行服务业产生的背景，熟悉在线旅行服务业的发展历程、阶段划分，掌握在线旅行服务业的成长期、完善期的具体表现和发展模式，掌握在线旅行服务企业的分类标准与类型，分析不同类型在线旅行服务商的经营特点，了解在线旅行服务商对传统旅行社的影响，掌握传统旅行社信息化的方式，分析在线旅行社布局线下的主要原因，了解互联网企业涉足旅游业的现象，掌握在线旅行社的未来发展趋势，分析传统旅行社应对在线旅行社冲击的措施。
16. 旅行服务业的营销管理。熟悉旅行服务业营销的概念和内涵，掌握旅行服务业营销的特点；熟悉旅行社营销管理的实质与任务，掌握旅行社营销管理的功能，熟悉旅行社营销管理的过程，了解旅行社营销组合的基本要素，分析影响旅行社定价的因素，掌握旅行社定价的目标、策略和方法，了解旅行社的销售渠道，熟悉旅行社销售渠道的类型，掌握旅行社销售渠道的策略，了解旅行社促销的概念，掌握旅行社促销组合策略；了解旅行服务企业在线营销媒介和方式，熟悉旅行服务企业在线营销的模式。
17. 旅行服务业的人力资源管理。了解人力资源的含义，掌握旅行服务业人力资源管理的内涵，分析和掌握旅行服务业人力资源管理的特点；了解旅行服务业人力资源规划的含义和类型，熟悉旅行服务业人力资源规划的内容，掌握旅行服务业人力资源规划编制的原则和实施的方法；了解旅行服务业人力资源的激励机制，熟悉旅行服务业人力资源的薪酬管理和绩效管理，了解旅行服务业人力资源管理中企业文化的建设。
18. 旅行服务业发展战略。理解在线旅行服务业仍将持续增长的原因，了解线上和线下旅行服务业服务的本质，熟悉旅游服务与异地化生活服务融为一体的原因，掌握驱动传统门店向代理社或个体化转变的动力，认识智能技术引领行业创新的具体表现，掌握共享经济对业态创新的影响，熟悉提升旅行社行业集中度的措施，分析加强异地化生活服务的整合战略及服务增值战略的作用，理解线下和线上旅行社争取游客的不同表现，分析旅行服务企业打造IP的具体做法。
第四部分  旅游景区经营与管理
19. 旅游景区主要业态。了解主题公园的内涵、类型、发展历程、发展现状与问题，理解发展路径；了解度假旅游的内涵、发展现状与趋势，理解发展路径；了解遗产旅游的内涵、价值、发展现状与问题，理解发展路径；了解工业旅游的内涵、发展现状，理解发展路径；了解乡村旅游的内涵、意义、发展模式，理解发展路径；了解国家公园的内涵、发展现状，理解发展路径；了解博物馆的内涵与功能、发展现状，理解发展路径。
20. 旅游景区规划。理解旅游规划和旅游景区规划的理论基础，了解景区规划编制程序，了解旅游景区规划的基本要求及内容；了解项目策划的概念与分类，掌握项目策划的原则，理解项目策划的特征与方法，掌握项目策划的内容与操作程序。
21. 旅游景区投资分析。理解旅游景区投资的概念，理解旅游景区投资主体的概念与分类，理解投资主体多元化的趋势；理解政府导向型投资的概念与特点、方式选择、领域选择、优势与局限性，理解市场机制导向型投资模式的概念、特点和方式选择；了解旅游投资特征、景区投资特征与资本时代景区投资特征；掌握微观经济效益与宏观经济效益评价的方法以及财务评价指标，理解社会效益评价的基本内容，掌握生态效益评价的基本内容与文化效益评价的基本内容。
22. 旅游景区运营管理。理解旅游景区环境容量的概念，掌握旅游景区环境容量的测量方法，掌握景区环境容量调控的对策；理解智慧旅游和景区智慧管理的概念与内容，掌握景区智慧管理中运用的现代技术；了解景区标准化管理的背景与意义，掌握我国景区的标准化管理中主要采用的标准；理解景区危机的概念和主要类型，理解旅游景区危机管理的阶段影响；识记我国旅游景区人力资源管理的结构与特点，掌握景区人力资源管理的内容，理解旅游景区人力资源管理策略。
23. 旅游景区管理体制。了解我国景区管理体制的内涵与特征，了解景区管理体制的变迁、主管部门及管理制度；掌握旅游景区的产权特点，辨析不同景区的管理模式；理解景区管理制度创新。

第一部分旅游经济基础知识
第一章新时代的旅游供求与变化
第一节新时代社会主要矛盾及其影响
第二节旅游需求规律与行为特征变化
第三节旅游供给规律与业态创新
第二章全域旅游背景下的旅游供求矛盾 与调节
第一节全域旅游
第二节旅游供求矛盾及表现
第三节旅游供求矛盾的市场调节
第四节旅游供求矛盾的政府调控
第三章文旅融合趋势下的旅游产业体系 建设
第一节产业融合
第二节文旅融合
第三节智慧旅游与产业技术重构
第四节文创旅游产业体系的构建
第四章朝向高质量发展的旅游产业结构 与转型
第一节高质量旅游
第二节旅游产业结构及其优化
第三节旅游产业结构动态转型
第五章开放经济下的旅游综合效应
第一节开放经济下的旅游市场
第二节旅游微观经济效益及评价
第三节旅游宏观经济效益及评价
第六章朝向可持续发展的旅游开发模式
第一节旅游经济可持续发展
第二节生态文明与旅游开发模式
第三节旅游开发的内容与路径
第二部分饭店经营与管理
第七章饭店竞争力管理
第一节饭店发展战略
第二节饭店竞争之道
第三节饭店创新管理
第四节饭店危机管理
第八章饭店品牌管理
第一节饭店品牌认知
第二节饭店品牌定位
第三节饭店品牌载体
第四节饭店品牌运作
第九章饭店营销管理
第一节饭店营销管理概述
第二节饭店营销组合策略
第三节饭店其他营销策略
第十章饭店业务管理
第一节饭店客房业务管理
第二节饭店餐饮业务管理
第三节饭店工程业务管理
第十—章饭店人力资源管理
第一节饭店人力资源管理概论
第二节饭店员工招用管理
第三节饭店员工绩效考评
第四节饭店员工薪酬管理
第十二章饭店财务管理
第一节饭店财务预算
第二节饭店财务控制
第三节饭店财务分析
第十三章饭店新业态管理
第一节精品饭店
第二节文化主题饭店
第三节旅游民宿
第四节共享住宿
第三部分旅行服务业经营与管理
第十四章旅行服务业的产生
第一节旅行社业向旅行服务业的转变
第二节旅行服务业的概念与构成
第+五章旅行服务业的新业态
第一节在线旅行服务业的产生背景和发 展历程
第二节在线旅行服务企业类型和传统旅 行社的信息化
第三节在线旅行服务业的发展趋势
第十六章旅行服务业的营销管理
第一节旅行服务业营销的概念和特点
第二节传统旅行社的营销管理
第三节旅行服务企业的在线营销
第十七章旅行服务业的人力资源管理
第一节旅行服务业人力资源管理概述
第二节旅行服务业人力资源规划
第三节旅行服务业人力资源激励
第十八章旅行服务业的发展战略
第一节旅行服务业的发展趋势
第二节旅行服务业的战略选择
第四部分旅游景区经营与管理
第十九章旅游景区主要业态
第一节主题公园业态
第二节旅游度假业态
第三节遗产旅游业态
第四节工业旅游业态
第五节乡村旅游业态
第六节国家公园业态
第七节博物馆业态
第二十章旅游景区规划
第一节旅游景区规划理论基础与编制 程序
第二节 项目策划与设计
第二+—章旅游景区投资分析
第一节景区投资主体
第二节景区投资模式
第三节景区投资特征
第四节景区投资效益评价
第二十二章旅游景区运营管理
第一节景区容量管理
第二节景区智慧管理
第三节景区标准化管理
第四节景区危机管理
第五节景区人力资源管理
第二+三章旅游景区管理体制
第一节景区管理体制概述
第二节景区管理主要模式
第三节景区管理制度创新

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