本书是国家级职业教育规划教材。
本书主要内容包括绪论，猪的生物学特性、品种及其杂交利用，猪的营养与饲料，猪场建设与管理，种猪的生产繁殖，仔猪的生产，肉猪的生产，猪群的保健。
本书主要作为中等职业技术学校养殖专业的教学用书，也可作为农业科技工作者、农村基层干部和农民学习的参考书。
本书由黑龙江技师学院张振铭担任主编，闫修海、于新秋担任副主编，郭士玲、赵赫男参与编写，解志峰主审。

绪论（1）
第一章　猪的生物学特性、品种及其杂交利用（3）
　第一节　猪的生物学特性（3）
　第二节　猪的品种和类型（5）
　第三节　猪的杂交利用（15）
第二章　猪的营养与饲料（18）
　第一节　猪的营养需要（18）
　第二节　猪的常用饲料（20）
　第三节　猪饲料的配比（24）
第三章　猪场建设与管理（30）
　第一节　猪场的选址与布局（30）
　第二节　猪舍建筑（31）
　第三节　猪舍环境与卫生（35）
　第四节　猪场成本核算及常用的统计指标（39）
　第五节　猪场的工作日程安排与常用报表（41）
第四章　种猪的生产繁殖（48）
　第一节　后备母猪的饲养管理（48）
　第二节　空怀母猪的饲养管理（51）
　第三节　种公猪的饲养管理（53）
　第四节　猪的人工授精（56）
　第五节　妊娠母猪的饲养管理（62）
　第六节　哺乳母猪的饲养管理（66）
第五章　仔猪的生产（74）
　第一节　哺乳仔猪的饲养管理（74）
　第二节　保育猪的饲养管理（79）
第六章　肉猪的生产（82）
　第一节　育肥猪生长发育规律和影响因素（82）
　第二节　生长育肥猪的饲养管理（83）
第七章　猪群的保健（87）
　第一节　猪的应激及预防（87）
　第二节　猪场消毒及预防程序的制定（88）
　第三节　猪场常见病的防治（94）
实训一　猪的体尺测量及体重估算（110）
实训二　猪品种的辨认（112）
实训三　母猪的发情鉴定（113）
实训四　种公猪的采精（114）
实训五　猪的人工授精（115）
实训六　猪的分娩、接产与初生仔猪的护理（116）
实训七　现代化养猪场的生产（117）

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