2012年客房服务员基本技能
书号： D46-8199
ISBN： 978-7-5045-8199-0
作者： 曾思燕、林爱銮主编  
开本： 16K
装订： 平
字数： 173 千字  
出版社： 中国劳动社会保障出版社
出版日期： 2010-02-26
最后印刷时间： 2011-07-01
定价： ￥15.00
本书紧紧围绕广东省人力资源和社会保障厅制订的《客房服务员基本技能培训大纲》组织编写，主要包括客房服务基本知识、客房楼层接待服务、客房清洁与整理、客房的安全管理等内容。编写过程中充分考虑培训学员的特点，全书语言通俗易懂、图文结合、突出操作技能，同时采用丰富而恰当的酒店客房服务案例，增加了教材的趣味性。通过对本书的学习，学员能够掌握客房服务员必备的基本理论知识和操作技能，可以在酒店从事客房清洁卫生服务、客房接待服务及会议服务等工作。
　　本书由曾思燕、林爱銮主编。第一单元的模块四由曾思燕编写；第三单元的模块三、四、五和第四单元由林爱銮编写；第一单元的模块一、二、三和第二单元的模块一、二、三由张鑫编写；第二单元的模块四和第三单元的模块一、二、六、七由洪小利编写。 

第一单元　客房服务基本知识（1）
　　模块一　客房的作用及房间种类（1）
　　模块二　客房部的组织机构与岗位职责（7）
　　模块三　客房服务员的素质要求（15）
　　模块四　客房服务员的服务意识（20）
第二单元　客房楼层接待服务（34）
　　模块一　客房接待的作用及服务要求（34）
　　模块二　客人住店期间的服务（36）
　　模块三　客人离店时的服务（44）
　　模块四　会议布置与服务（45）
第三单元　客房清洁与整理（52）
　　模块一　常用清洁剂及清洁器具（52）
　　模块二　清洁整理准备工作（61）
　　模块三　清扫整理基本技能（68）
　　模块四　清扫整理操作程序（82）
　　模块五　清扫整理客房注意事项（89）
　　模块六　客房计划卫生（91）
　　模块七　客房常用家具、设备的保养（94）
第四单元　客房安全管理（101）
　　模块一　客房的安全制度（101）
　　模块二　防盗与防火工作（107）
　　模块三　客房服务安全操作（115）
　　模块四　客房其他安全事故的预防与处理（118）
参考文献（123） 

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