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茶艺师(高级)第2版-国家职业资格培训教程
作者:中国就业培训技术指导中心
出版时间:2018-03-05
ISBN:9787516733455
书代号:I43-3345
字数:141
开本:16K14
装帧:平装
库存:有货
定价:32.00
为推动茶艺师职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在茶艺师从业人员中推行国家职业资格证书制度，中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业技能标准·茶艺师》（以下简称《标准》）制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了茶艺师国家职业资格培训系列教程（第 2版）。
茶艺师国家职业资格培训系列教程（第 2版）紧贴《标准》要求，内容上体现“以职业活动为导向、以职业能力为核心”的指导思想，突出职业资格培训特色；结构上针对茶艺师职业活动领域，按照职业功能模块分级别编写。
茶艺师国家职业资格培训系列教程（第 2版）共包括《茶艺师（基础知识）》《茶艺师（初级）》《茶艺师（中级）》《茶艺师（高级）》《茶艺师（技师 高级技师）》5本。《茶艺师（基础知识）》内容涵盖《标准》的“基本要求 ”，是各级别茶艺师均需掌握的基础知识；其他各级别教程的章对应于《标准》的“职业功能 ”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。
本书是茶艺师国家职业资格培训系列教程（第 2版）中的一本，适用于对高级茶艺师的职业资格培训，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书，也是高级茶艺师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
本书 2004年 5月由中国劳动社会保障出版社出版，现已发行10多年。根据茶文化发展与茶艺师技能要求的变化，近期我们组织专家与从业人员对国家职业资格培训教程做出相应的修改。
本书在编写过程中得到江西省人力资源和社会保障厅职业能力建设处、江西省职业技能鉴定指导中心等单位的大力支持与协助，在此一并表示衷心的感谢。
中国就业培训技术指导中心

第1章
礼仪与接待
第 1节 礼仪／ 1
一、世界各国饮茶习俗／ 1
二、涉外礼仪的基本要求／ 15
三、世界各国礼仪和禁忌／ 16
第 2节 接待／ 17
一、接待外宾注意事项／ 17
二、茶艺英语会话／ 18
三、茶艺日语会话／ 23
四、台、港、澳同胞的接待／ 28

第2章
准备与演示
第 1节 茶艺准备／ 29
一、各类名优茶产地及品质特征／ 29
二、不同茶具的特色／ 47
第 2节 茶艺演示／ 61
一、风味茶饮／ 61
二、少数民族茶饮的特色／ 76
三、其他调饮茶的配制／ 79
四、茶席设计的基本知识／ 82
五、茶艺表演的文化内涵／ 88
六、茶艺表演的美学知识／ 90
七、主题茶艺表演的程式与演示／ 91

第3章
服务与销售
第 1节 茶事服务／ 106
一、交往心理学基本知识／ 106
二、正确引导顾客消费／ 107
三、茶文化旅游基本知识／ 116
第 2节 销售／ 120
一、茶艺馆消费品调配原则／ 120
二、茶事展销活动的基本要求／ 122
参考文献／ 129 

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