本书以日常饮水为内容，以饮用水质为核心，以人体健康为目的，用工程性专业科普读物的形式，围绕15个方面，简明、系统地阐述了人为什么要饮水、如何正确饮水、喝什么样的水以及饮用水水质指标和标准的意义等与饮水有密切关系的知识和技术常识。

序。前言。1 地球上的水；2 生命之水；3 水的生理健康功效；4 饮水的科学；5 水中矿物元素与健康；6 饮水水质和疾病；7 水污染与水公害；8 饮用水水质指标和标准；9 饮用水水质的保障措施；10 自来水、直饮水及矿泵水；11 安全水、健康水及功能水；12 正确对待商品灌装水；13 科学使用家庭净水器；14 饮用水水质标准的未来；15 水是健康之本。附录。参考文献。

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